Solvent assisted flavour evaporation - a new and versatile technique for the careful and direct isolation of aroma compounds from complex food matrices
1999
Engel, W. | Bahr, W. | Schieberle, P.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
209
Edición
3-4
ISSN
1431-4630
Paginación
pp. 237-241
Otras materias
Compose de la flaveur; Evaporacion (en industria); Evaporation (en industrie)
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
[Loesungsmittelunterstuetzte Geschmacksevaporation - ein neues und umkehrbares Verfahren zur schonenden und direkten Isolierung von Aromaverbindungen aus komplexen Lebensmittelmassen]
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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