Microbiological induction of deep-tissue putrefaction in dry-cured hams
2000
Carrascosa, A.V. | Sanabria, C. | Cornejo, I. | Boadas, C. | Arnau, J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 110-114
Otras materias
Analisis microbiologico; Salazon; Conteo de celulas; Jamon; Viande salee; Numeration cellulaire; Qualite; Biodegradacion; Contaminacion; Enquete
Idioma
Alemán
Nota
Summaries (De, En)
Título traducido
Mikrobiologische Induktion der Tiefenfaeulnis von trocken gepoekelten Schinken
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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