Microbiological induction of deep-tissue putrefaction in dry-cured hams
2000
Carrascosa, A.V. | Sanabria, C. | Cornejo, I. | Boadas, C. | Arnau, J.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 110-114
D'autres materias
Analisis microbiologico; Salazon; Conteo de celulas; Jamon; Viande salee; Numeration cellulaire; Qualite; Biodegradacion; Contaminacion; Enquete
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Mikrobiologische Induktion der Tiefenfaeulnis von trocken gepoekelten Schinken
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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