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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Influence of dietary mono- and polyunsaturated fatty acids on phospholipids, cooking loss and texture of pork

Eichenberger, B. | Scheeder, M.R.L. | GlSser, K. | Wenk, C.

Palabras clave de AGROVOC
aceites aliment pour animaux calidad carne de cerdo cerdo corps gras fats feeds grasas huile meat texture oils phosphatide phospholipids piensos polyunsaturated fatty acids porcin pork quality swine tejido adiposo textura de la carne texture de la viande tissu adipeux viande porcine
Información bibliográfica
Edición 9
Paginación
p. 56
Otras materias
Acidos grasos poliinsaturados; Adipose tissues; Qualite; Fosfolipidos; Acide gras polyinsature
Idioma
Alemán
ISSN
7690-4093
Título traducido
Einflu¯ von Mono- und PolyenfettsSuren im Futter auf Phospholipide, Garverlust und Textur von Schweinefleisch
Tipo
Conference
Conferencia
54. Tagung der Gesellschaft fnr ErnShrungsphysiologie, AMS G÷ttingen (Germany), 07-09 Mar 2000
Autores corporativos
Eidgenoessische Technische Hochschule, Zuerich (Switzerland). Inst. fuer Nutztierwissenschaften. Gruppe Ernaehrungsbiologie
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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