Changes in biogenic amines in mature and germinating legume seeds and their behavior during cooking
2000
Shalaby, A.R.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 23-27
Otras materias
Coccion; Legumineuse; Aminas biogenicas; Germinacion
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
Aenderungen von biogenen Aminen in reifen und keimenden Leguminosensamen und ihr Verhalten beim Kochen
Tipo
Summary
2002-08-15
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