Changes in biogenic amines in mature and germinating legume seeds and their behavior during cooking
2000
Shalaby, A.R.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 23-27
其它主题
Coccion; Legumineuse; Aminas biogenicas; Germinacion
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
Aenderungen von biogenen Aminen in reifen und keimenden Leguminosensamen und ihr Verhalten beim Kochen
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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