Changes in biogenic amines in mature and germinating legume seeds and their behavior during cooking
2000
Shalaby, A.R.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 23-27
D'autres materias
Coccion; Legumineuse; Aminas biogenicas; Germinacion
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Titre traduit
Aenderungen von biogenen Aminen in reifen und keimenden Leguminosensamen und ihr Verhalten beim Kochen
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
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