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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Characterization of black currants for fruit juice and nectar processing]

2000

Dietrich, H. | Krueger, E. | Patz, C.-D. | Schoepplein, E.

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico analyse organoleptique ascorbic acid black currants calidad cassis chemical composition color colour composition chimique composition globale couleur flaveur flavonoide flavonoides flavonoids flavour fruit juices grosella negra jugo de frutas jus de fruits nektar organoleptic analysis phenolic compounds procesamiento processing production data proximate composition quality sabor traitement variedades varieties vitaminas vitamine vitamins
Información bibliográfica
Volumen 85 Edición 2
Paginación
pp. 86-99
Otras materias
Composicion quimica; Sortenempfehlung; Analisis organoleptico; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Qualite; Composicion aproximada; Datos de produccion; Inhaltsstoff; Jostabeere; Uebersicht; Anthocyan; Variete; Donnee de production
Idioma
Alemán
Nota
Summaries (De, En)
Título traducido
Charakterisierung von Schwarzen Johannisbeersorten im Hinblick auf die Saft- und Nektarherstellung
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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