[Technology of doughs, pt. 2]
2000
Freund, W.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 35-39
Otras materias
Pate de cuisson; Masa de panaderia; Plunderteig; Coccion al horno; Tourieren; Blstterteig; Backfehler; Aptitude boulangere; Gateau; Caracteristicas de la coccion
Idioma
Alemán
Título traducido
Technologiegezogener Teige, 2.
2002-08-15
AGRIS AP
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