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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Trials of treatment of globe artichokes with edible coating for IV range]

2000

Massignan, L. | Lovino, R. | Cillis, F.M. de (Centro Ricerche Bonomo, Andria, Bari (Italy)) | Colelli, G. (Foggia Univ. (Italy). Istituto di Produzioni e Preparazioni Alimentari)

Palabras clave de AGROVOC
alcachofa amido di mais artichaut carbossimetilcellulosa carboximetilcelulosa carboxymethylcellulose carciofi casein caseina coating cold storage conditionnement confezionamento conservazione corn starch deterioramento da conservazione empaquetado endurecimiento del pan enrobage film plastico film plastique globe artichokes packaging plastic film preservation rassissement refrigeration refrigerazione revestimiento staling stockage au froid
Información bibliográfica
Volumen 56 Edición 26 ISSN 0020-0689
Paginación
pp. 61-63
Otras materias
Pelicula plastica; Amidon de mais; Refrigeracion; Almidon de maiz; Immagazzinamento frigorifero; Copertura; Almacenamiento en frio; Preservacion; Caseine
Idioma
Italiano
Nota
3 graphs
Título traducido
Prove di trattamento di carciofi per la IV gamma con coating edule
2001-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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