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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Comparison of simplate test and petrifilm with plate count agar method for detection and enumeration of bacteria in ice cream

2002

Santana, A. de S. | Concei?o, C. da | Azeredo, D.R.P.

Palabras clave de AGROVOC
analyse microbiologique composition globale helado icecream microbiological analysis nutritive value procesamiento processamento processing proximate composition sorvete traitement valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Volumen 22 Edición 1 ISSN 0101-2061
Paginación
pp. 60-64
Otras materias
Analisis microbiologico; Composi?o de alimento; Composicion aproximada; Creme glacee; An¦lise microbiolagica
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
6 illus.; 20 ref.
Título traducido
Compara?o entre os métodos rápidos simplate TPC-CI e petrifilm AC e os métodos convencionais de contagem em placas para a enumera?o de aeróbios mesófilos em sorvetes
Tipo
Summary
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

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