Browning susceptibility of minimally processed Baby and Romaine lettuces
1999
Castaner, M. | Gil, M.I. | Ruíz, M.V. | Artés, F.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
209
Edición
1
ISSN
1431-4630
Paginación
pp. 52-56
Otras materias
Legume feuille; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Pardeamiento enzimatico; Compuestos fenolicos; Compose phenolique
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
[Braeunungsanfaelligkeit von minimal verarbeiten Salatsorten]
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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