Browning susceptibility of minimally processed Baby and Romaine lettuces
1999
Castaner, M. | Gil, M.I. | Ruíz, M.V. | Artés, F.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 52-56
其它主题
Legume feuille; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Pardeamiento enzimatico; Compuestos fenolicos; Compose phenolique
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
[Braeunungsanfaelligkeit von minimal verarbeiten Salatsorten]
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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