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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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High pressure treatment of sea products | Traitement par haute pression des produits de la mer

2002

Le Bail, A. ((Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires, Nantes (France). Laboratoire de Génie des Procédés Environnement Agroalimentaire)) | Chevalier, D. | Chourot, J.M. | Hayert, M.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos de origen marino calidad european union fish freezing high pressure technology mariscos pescado poisson (aliment) produit alimentaire origine marine quality reglamentaciones regulations seafoods shellfish technologie haute pression thawing
Información bibliográfica
Volumen 91 Edición 1022 ISSN 0755-7868
Paginación
pp. 51-57
Otras materias
Tecnologia alta presion; Union europeenne; Cadena de frio; Cold chain; Union europea; Descongelacion; Congelation; Decongelation; Coquillages et crustaces; Reglementation; Chaine du froid; Qualite; Congelacion
Idioma
Francés
Nota
6 graph., 40 réf.
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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