High pressure treatment of sea products | Traitement par haute pression des produits de la mer
2002
Le Bail, A. ((Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires, Nantes (France). Laboratoire de Génie des Procédés Environnement Agroalimentaire)) | Chevalier, D. | Chourot, J.M. | Hayert, M.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 51-57
其它主题
Tecnologia alta presion; Union europeenne; Cadena de frio; Cold chain; Union europea; Descongelacion; Congelation; Decongelation; Coquillages et crustaces; Reglementation; Chaine du froid; Qualite; Congelacion
语言
法语
注释
6 graph., 40 réf.
2003-08-15
AGRIS AP
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