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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Acceptance evaluation of cassava chips

2003

Grizotto, R.K. | Menezes, H.C. de

Palabras clave de AGROVOC
aroma calidad cassava composición aproximada composition globale consommation alimentaire consumo consumo de alimentos food consumption mandioca manioc organoleptic properties procesamiento processamento processing propiedades organolépticas propriété organoleptique proximate composition qualidade quality qualité sabor traitement
Información bibliográfica
Volumen 23 Edición suplemento ISSN 0101-2061
Paginación
pp. 79-86
Otras materias
Alimento pre-cozido; Organoleptical analysis; Propriedade organoleptica
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
9 illus.; 28 ref.
Título traducido
Avaliacao da aceitacao de "chips" de mandioca
Tipo
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

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