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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Acceptance evaluation of cassava chips

2003

Grizotto, R.K. | Menezes, H.C. de

Mots clés AGROVOC
aroma calidad cassava composición aproximada composition globale consommation alimentaire consumo consumo de alimentos food consumption mandioca manioc organoleptic properties procesamiento processamento processing propiedades organolépticas propriété organoleptique proximate composition qualidade quality qualité sabor traitement
Informations bibliographiques
Volume 23 Numéro suplemento ISSN 0101-2061
Pagination
pp. 79-86
D'autres materias
Alimento pre-cozido; Organoleptical analysis; Propriedade organoleptica
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
9 illus.; 28 ref.
Titre traduit
Avaliacao da aceitacao de "chips" de mandioca
Type
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

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