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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[The traceability of meats. The case of rabbit]

2001

Olivastri, A. | Ferretti, E. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), 11 - Fermo, Ascoli Piceno (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
abattage d'animaux calidad carne de conejo carne di coniglio commercialisation commercializzazione consommateur consumatori consumers consumidores control de calidad etiquetado del producto food hygiene higiene de los alimentos igiene degli alimenti macellazione marketing meat processing plants mercadeo plantas de procesado de carne product labelling quality rabbit meat sacrificio slaughtering usine de viande viande de lapin
Información bibliográfica
Volumen 38 Edición 2 ISSN 0010-5929
Paginación
pp. 16-19
Otras materias
Controlli di qualita'; Controle de qualite; Etiquetage des produits; Qualite; Impianti lavorazione della carne; Quality controls; Hygiene des aliments; Etichettamento del prodotto; Qualita'
Idioma
Italiano
Nota
6 ref.
Título traducido
La tracciabilita' delle carni. Il caso del coniglio
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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