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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[The traceability of meats. The case of rabbit]

2001

Olivastri, A. | Ferretti, E. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), 11 - Fermo, Ascoli Piceno (Italy))

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux calidad carne de conejo carne di coniglio commercialisation commercializzazione consommateur consumatori consumers consumidores control de calidad etiquetado del producto food hygiene higiene de los alimentos igiene degli alimenti macellazione marketing meat processing plants mercadeo plantas de procesado de carne product labelling quality rabbit meat sacrificio slaughtering usine de viande viande de lapin
Informations bibliographiques
Volume 38 Numéro 2 ISSN 0010-5929
Pagination
pp. 16-19
D'autres materias
Controlli di qualita'; Controle de qualite; Etiquetage des produits; Qualite; Impianti lavorazione della carne; Quality controls; Hygiene des aliments; Etichettamento del prodotto; Qualita'
Langue
italien
Note
6 ref.
Titre traduit
La tracciabilita' delle carni. Il caso del coniglio
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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