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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Cassava starch and oatmeal as fat replaces of lamb burgers

2002

Nogueira, C.M. | Dantas, M.A. | Almeida, R.B. de

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique análisis organoléptico aveia carne de cordero chemicophysical properties cocción composición aproximada composition globale cooking cuisson farinha fécula gordura lamb meat mandioca organoleptic analysis ovino propiedades fisicoquímicas propriedade organoléptica propriété physicochimique proximate composition viande d'agneau
Información bibliográfica
Volumen 22 Edición 3 ISSN 0101-2061
Paginación
pp. 244-248
Otras materias
Propriedade f+sico-qu+mica; Cocçao; Composiçao de alimento; Carne tratada
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
24 ref.
Título traducido
Fécula de mandioca e farinha de aveia como substitutos de gordura na formulaçao de hambúrguer de carne ovina
Tipo
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

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