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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Refining of white wines]

2001

Moine Ledoux, V. | Lavigne Cruege, V.

Palabras clave de AGROVOC
acide tartrique acido tartarico amino acids aminoacidi aromatic compounds bentonita bentonite color colore colour composti aromatici couleur industria del vino industria enologica industrie du vin levadura de vino levure de vinification lieviti enologici organoleptic properties ossidazione oxidation oxydation proteine proteins tartaric acid thiol thiols tioles tioli turbidez turbidity vin blanc vini bianchi vinification vinificazione vino blanco white wines wine industry wine yeast winemaking
Información bibliográfica
Volumen 28 Edición 3 ISSN 0390-0479
Paginación
pp. 67-73
Otras materias
Propiedades organolepticas; Compuestos aromaticos; Propriete organoleptique; Compose aromatique; Aminoacidos; Oxidacion; Vinificacion; Proteinas; Proprieta' organolettiche; Turbidite; Acide amine; Torbidita'
Idioma
Italiano
Nota
2 tables; 15 graphs; 13 ref.
Título traducido
L'affinamento dei vini bianchi
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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