À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

[Refining of white wines]

2001

Moine Ledoux, V. | Lavigne Cruege, V.

Mots clés AGROVOC
acide tartrique acido tartarico amino acids aminoacidi aromatic compounds bentonita bentonite color colore colour composti aromatici couleur industria del vino industria enologica industrie du vin levadura de vino levure de vinification lieviti enologici organoleptic properties ossidazione oxidation oxydation proteine proteins tartaric acid thiol thiols tioles tioli turbidez turbidity vin blanc vini bianchi vinification vinificazione vino blanco white wines wine industry wine yeast winemaking
Informations bibliographiques
Volume 28 Numéro 3 ISSN 0390-0479
Pagination
pp. 67-73
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Compuestos aromaticos; Propriete organoleptique; Compose aromatique; Aminoacidos; Oxidacion; Vinificacion; Proteinas; Proprieta' organolettiche; Turbidite; Acide amine; Torbidita'
Langue
italien
Note
2 tables; 15 graphs; 13 ref.
Titre traduit
L'affinamento dei vini bianchi
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]