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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Bioconversion of cereal products

1994

Godon, B. (ed.) | Boudreau, A. (ed.)

Palabras clave de AGROVOC
alcoholic fermentation amidon biochemistry biochimie bioconversion carbohidratos carbohydrates cereal products cereales cereals degradation enzymatic hydrolysis equipment equipo fermentation alcoolique food technology glucide hydrolyse hydrolyse enzymatique hydrolysis milling molienda mouture procesamiento processing productos derivados de cereales proteine proteins separating separation starch technologie alimentaire traitement
Información bibliográfica
Editorial
New York (USA) VCH Publishers
Otras materias
Fermentacion alcoholica; Bioquimica; Produit cerealier; Separacion; Cereale; Tecnologia de los alimentos; Hidrolisis enzimatica; Almidon; Hidrolisis; Proteinas; Materiel; Degradacion
ISBN
1-56081-600-7
Tipo
Text
2016-04-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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