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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Bioconversion of cereal products

1994

Godon, B. (ed.) | Boudreau, A. (ed.)

Mots clés AGROVOC
alcoholic fermentation amidon biochemistry biochimie bioconversion carbohidratos carbohydrates cereal products cereales cereals degradation enzymatic hydrolysis equipment equipo fermentation alcoolique food technology glucide hydrolyse hydrolyse enzymatique hydrolysis milling molienda mouture procesamiento processing productos derivados de cereales proteine proteins separating separation starch technologie alimentaire traitement
Informations bibliographiques
Editeur
New York (USA) VCH Publishers
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Bioquimica; Produit cerealier; Separacion; Cereale; Tecnologia de los alimentos; Hidrolisis enzimatica; Almidon; Hidrolisis; Proteinas; Materiel; Degradacion
ISBN
1-56081-600-7
Type
Text
2016-04-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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