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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Chocolate, cocoa and confectionery: science and technology

1980

Minifie, B.W.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos aromatisant aromatizantes beurre de cacao chocolat chocolate cocoa butter colorant alimentaire colorantes alimentarios conditionnement control de calidad empaquetado flavourings food colourants food technology foods manteca de cacao nutritive value packaging procesamiento processing produit alimentaire produit de confiserie sugar confectionery technologie technologie alimentaire technology tecnologia theobroma cacao traitement valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Editorial
Westport, Conn. (USA) Avi Pub.
Otras materias
Productos de confiteria; Controle de qualite; Tecnologia de los alimentos; Quality controls
ISBN
0-87055-330-5
Tipo
Text
2016-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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