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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Chocolate, cocoa and confectionery: science and technology

1980

Minifie, B.W.

Mots clés AGROVOC
alimentos aromatisant aromatizantes beurre de cacao chocolat chocolate cocoa butter colorant alimentaire colorantes alimentarios conditionnement control de calidad empaquetado flavourings food colourants food technology foods manteca de cacao nutritive value packaging procesamiento processing produit alimentaire produit de confiserie sugar confectionery technologie technologie alimentaire technology tecnologia theobroma cacao traitement valeur nutritive valor nutritivo
Informations bibliographiques
Editeur
Westport, Conn. (USA) Avi Pub.
D'autres materias
Productos de confiteria; Controle de qualite; Tecnologia de los alimentos; Quality controls
ISBN
0-87055-330-5
Type
Text
2016-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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