Gesamtphosphorgehalt des Rohstoffes Fleisch und dessen Beeinflussung in den technologischen Produktionsschritten zur Herstellung von Kochpökelwaren | The total phosphorus content of the raw material meat and its influencing of the technological steps of production for the making of cooked cured goods
1992
Brunink, Elke
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
[publisher not identified]
Paginación
122 pages : illustrations ; 21 cm
Idioma
Alemán, Inglés
Formato
print, unmediated, volume
Nota
vorgelegt von Elke Brunink.
doctoral Tierärztliche Hochschule Hannover 1992
Includes bibliographical references (pages 107-122).
Summary in English.
Tipo
Text; Thesis; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph
2024-02-27
2025-07-19
MODS
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