Goodbye, good, hello, select
1988
Norkus, G.X.
Now that beef once labeled "Good" is labeled "Select," consumers are buying and the price is up. It's good news for the beef industry, but bad news for restaurants that formerly could buy "Good" beef at good prices.
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Información bibliográfica
Editorial
Center for Leather, Rubber, and Plastics
Otras materias
Carcass grading
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2024-02-27
MODS
Proveedor de Datos
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