Present and future of food science and technology in industrialized countries
1989
Clydesdale, F.M.
Future innovations in the food industry and in food science and technology are discussed. Topics included are customized nutrient content of future foods, response to health concerns, consumer education and ensuring food safety.
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Información bibliográfica
Editorial
Harcourt
Otras materias
Food sciences
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
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