Composition of commercial U.S. and Turkish dried apricots
1989
Bolin, H.R.
The composition of United States dried Blenheim apricots and Turkish dried apricots was compared. The Blenheim apricots are more acidic, higher in sugars, contain twice the beta-carotene but half the calcium as the Turkish apricots. The amino acid profile is similar for the two fruits.
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Información bibliográfica
Journal of food composition and analysis
Volumen
2
Edición
1
Paginación
37
- 40
ISSN
0889-1575
Otras materias
Nutrient content; United states; Turkey (country); Dried fruit
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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