Some properties of wheat flour mixing with bambara groundnut flour | สมบัติบางประการของแป้งสาลีผสมแป้งถั่วหรั่ง
2015
Ekthamasut, K.(University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science and Technology. Department of Food Science and Technology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
685-688
Otras materias
Bambara groundnut flour; Swilling power; Water absorption; Rheology properties
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-06-26
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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