О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Some properties of wheat flour mixing with bambara groundnut flour | สมบัติบางประการของแป้งสาลีผสมแป้งถั่วหรั่ง

2015

Ekthamasut, K.(University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science and Technology. Department of Food Science and Technology)

Ключевые слова АГРОВОК
absorption aegilops carbohydrate content cereal flours chemical composition food ingredients ingredients lipid content mixing protein content rheological properties vigna subterranea viscosity voandzeia subterranea wheat flour wheats
Библиографическая информация
ISSN 0125-0369 | 0125-0507
Нумерация страниц
685-688
Другие темы
Bambara groundnut flour; Swilling power; Water absorption; Rheology properties
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-06-26
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Kasetsart University

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/422375
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]