Some properties of wheat flour mixing with bambara groundnut flour | สมบัติบางประการของแป้งสาลีผสมแป้งถั่วหรั่ง
2015
Ekthamasut, K.(University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science and Technology. Department of Food Science and Technology)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
685-688
D'autres materias
Bambara groundnut flour; Swilling power; Water absorption; Rheology properties
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-06-26
AGRIS AP
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