Determinación de las condiciones adecuadas para la deshidratación de palmito (Bactris gasipaes Kunth), en un secador de tambores, para la elaboración de una crema
2001
Arce Corea, Marcela
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
105 hojas : ilustraciones a color.
Otras materias
Deshidratacion de alimentos; Industria y comercio
Idioma
Español; castellano
Formato
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Nota
Marcela Arce Corea.
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001.
Tipo
Text; Monograph; Book
2024-11-12
2026-01-15
MODS
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