Determinación de las condiciones adecuadas para la deshidratación de palmito (Bactris gasipaes Kunth), en un secador de tambores, para la elaboración de una crema
2001
Arce Corea, Marcela
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
105 hojas : ilustraciones a color.
D'autres materias
Deshidratacion de alimentos; Industria y comercio
Langue
espagnol; castillan
Format
print
Note
Marcela Arce Corea.
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001.
Type
Text; Monograph; Book
2024-11-12
2026-01-15
MODS
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