Phenolic residues in spruce galactoglucomannans improve stabilization of oil-in-water emulsions
2017
Lehtonen, M. | Merinen, M. | Kilpeläinen, Petri O. | Xu, C. | Willför, S. M. | Mikkonen, K. S. | Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki | Johan Gadolin Process Chemistry Centre, c/o Laboratory of Wood and Paper Chemistry, Åbo Akademi University | Luke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet ja teknologiat / Biomassapohjaiset tuoteratkaisut (4100300311) | 4100300311
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Elsevier
Otras materias
Spruce galactoglucomannans; Emlulsion stability; Lipid oxidation; Phenolic residues
Idioma
Inglés
Formato
Sekä painettu, että verkkojulkaisu, 536-547, false
Tipo
Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|
2024-11-28
2025-10-26
Dublin Core
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Natural Resources Institute Finland
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]