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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Phenolic residues in spruce galactoglucomannans improve stabilization of oil-in-water emulsions

2017

Lehtonen, M. | Merinen, M. | Kilpeläinen, Petri O. | Xu, C. | Willför, S. M. | Mikkonen, K. S. | Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki | Johan Gadolin Process Chemistry Centre, c/o Laboratory of Wood and Paper Chemistry, Åbo Akademi University | Luke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet ja teknologiat / Biomassapohjaiset tuoteratkaisut (4100300311) | 4100300311

Mots clés AGROVOC
emulsions lipids oxidation picea residues stability
Informations bibliographiques
Editeur
Elsevier
D'autres materias
Spruce galactoglucomannans; Emlulsion stability; Lipid oxidation; Phenolic residues
Langue
anglais
Format
Sekä painettu, että verkkojulkaisu, 536-547, false
Type
Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|
2024-11-28
2025-10-26
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Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Natural Resources Institute Finland

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Liens
http://jukuri.luke.fi/handle/10024/540766
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