Phenolic residues in spruce galactoglucomannans improve stabilization of oil-in-water emulsions
2017
Lehtonen, M. | Merinen, M. | Kilpeläinen, Petri O. | Xu, C. | Willför, S. M. | Mikkonen, K. S. | Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki | Johan Gadolin Process Chemistry Centre, c/o Laboratory of Wood and Paper Chemistry, Åbo Akademi University | Luke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet ja teknologiat / Biomassapohjaiset tuoteratkaisut (4100300311) | 4100300311
2017
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Elsevier
其它主题
Spruce galactoglucomannans; Emlulsion stability; Lipid oxidation; Phenolic residues
语言
英语
格式
Sekä painettu, että verkkojulkaisu, 536-547, false
类型
Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|
2024-11-28
2025-10-26
Dublin Core