Phenolic residues in spruce galactoglucomannans improve stabilization of oil-in-water emulsions
2017
Lehtonen, M. | Merinen, M. | Kilpeläinen, Petri O. | Xu, C. | Willför, S. M. | Mikkonen, K. S. | Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki | Johan Gadolin Process Chemistry Centre, c/o Laboratory of Wood and Paper Chemistry, Åbo Akademi University | Luke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet ja teknologiat / Biomassapohjaiset tuoteratkaisut (4100300311) | 4100300311
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Elsevier
Другие темы
Spruce galactoglucomannans; Emlulsion stability; Lipid oxidation; Phenolic residues
Язык
Английский
Формат
Sekä painettu, että verkkojulkaisu, 536-547, false
Тип
Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|
2024-11-28
2025-10-26
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Natural Resources Institute Finland
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]