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ANTHOCYAN PIGMENT HARVESTED FROM PLANT ROW MATERIAL BY DEHYDROFREEZING

2015

S. V. Murashev | M. E. Zhemchuzhnikova | V. G. Verzhuk

The anthocyan pigments content such biologically active components as vitamins, glycosides, organic acids, aromatic substances, microelements, etc. The anthocyan pigment harvested from cranberry fruits by dehy' drofreezing was studied. The features and changing during storage of cranberry fruits are shown.

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Palabras clave de AGROVOC

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Información bibliográfica

Publicado en

Овощи России

Volumen 0 Edición 4 Paginación 50 - 51 ISSN 2072-9146 | 2618-7132

Editorial

Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Vegetable Center"

Otras materias

Anthocyan pigments; Cranberry fruits; Anthocyan

Idioma

Inglés

En AGRIS desde: 2024-12-11

Fecha de modificación: 2025-03-19

Formato: DOAJ

Proveedor de Datos

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Enlaces

DOI https://www.vegetables.su/jour/article/view/96

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