Effect of citric acid addition on histamine accumulation and component extraction during processing of Sakana Miso fish paste
2018
Harada, Y. (Toyama Prefectural Agricultural, Forestry and Fisheries Research Center, Food Research Institute (Japan)) | Yokoi, K.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 85-93
Idioma
Japonés
Nota
3 tab.
7 fig.
39 ref.
Tipo
Journal Article; Journal Part
2024-12-20
2025-10-25
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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