Development of shear and heat milling method for amorphousization of rice starch and application for gluten free food
2018
Nishioka, A. (Yamagata University, Yonezawa, Yamagata (Japan). Graduate School of Organic Materials Science) | Koda, T. | Tsubuku, Y. | Saito, Y. | Nishi, K.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 63-69
Otras materias
Gluten free foods
Idioma
Japonés
Nota
9 fig.
42 ref.
Tipo
Journal Article; Journal Part
2024-12-20
2025-10-25
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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