Development of shear and heat milling method for amorphousization of rice starch and application for gluten free food
2018
Nishioka, A. (Yamagata University, Yonezawa, Yamagata (Japan). Graduate School of Organic Materials Science) | Koda, T. | Tsubuku, Y. | Saito, Y. | Nishi, K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 63-69
D'autres materias
Gluten free foods
Langue
japonais
Note
9 fig.
42 ref.
Type
Journal Article; Journal Part
2024-12-20
2025-10-25
AGRIS AP
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