Fermentation at non-conventional conditions in food- and bio-sciences by the application of advanced processing technologies
2017
Barba, F.J. | Lopes, R. P. | Saraiva, J. A. | Delgadillo, I. | Mota, M. J. | Koubaa, M. | Roohinejad, S.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Critical reviews in biotechnology | Cr R Biotec | Crit Rev Biotechnol
Volumen
38 (2018)
Edición
1
Paginación
122
- 140
Editorial Taylor & Francis
ISSN 0738-8551 | 1549-7801Otras materias
Sub-lethal; Mef; High pressure; Pef; Ohmic heating; Electric fields
Idioma
Inglés
Nota
17-LBV; http://ews.mri.ads/application/197
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Proveedor de Datos
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