Controlling the microbial load on ready-to-use sliced salads by low-temperature blanching
1997
Gärtner, U. | Mayer-Miebach, Esther | Spieß, W.E.L.
Información bibliográfica
Engineering and Food at ICEF 7: 7th International Congress on Engineering and Food
Paginación
J41
- J43
Editorial Sheffield Academic Press
Idioma
Inglés
Nota
97/1
Tipo
Text; Journal Article
2025-02-03
MODS
Proveedor de Datos
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