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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Goût et préférences du consommateur âgé

2016

Sulmont-Rossé, Claire | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) | Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC) | AUPALESENS et ALIMASSENS | Centre Hospitalier Universitaire de Toulouse (CHU Toulouse). FRA.

Palabras clave de AGROVOC
age ageing aging alimentation aroma elderly flaveur flavor flavour food food intake mastication odor perception personne âgée senior senior citizens texture
Información bibliográfica
Editorial
CCSD
Otras materias
[sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition; Perception sensorielle; Taste; Santé bucco-dentaire; Chemosensory; Sécrétion salivaire; Older adult; Chewing; Sensorial perception; Mastication des aliments; Odeur alimentaire; Salivation; Dental status; [sdv.mhep.geg]life sciences [q-bio]/human health and pathology/geriatry and gerontology; Oral health
Idioma
Francés
ISSN
01581573
Tipo
Conference Part; Conference Paper; Conference Part
Fuente
Sixième journée mondiale de la déglutition : <quelle alimentation pour une personne dépendante ? >, https://hal.science/hal-01581573, Sixième journée mondiale de la déglutition : , Centre Hospitalier Universitaire de Toulouse (CHU Toulouse). FRA., Dec 2016, Toulouse, France
2025-03-19
2025-10-24
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Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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Enlaces
https://hal.science/hal-01581573
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