Succinylation of myofibrillar protein of PSE (pale, soft, exudative) porcine muscle and its functional characteristics
1984
Sung, S.K. (Yongnam Univ., Kyongsan (Korea R.))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 353-357
D'autres materias
Propriete physico-chimique; Propiedades fisico-quimicas; Proteinas; Musculos; Electrophorese
Langue
coréen
Note
32 ref. Summaries (En, Ko)
Type
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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