[The legitimate confusion between the taste of cork and the taste of mustiness. An approach to prevention methods [fermenting rooms, vats, wine, bottling]]
1985
Maujean, A. (Universite de Reims (France). UER des Sciences, Laboratoire d'Oenologie) | Millery, P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 133-137
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Penicillium/ aptitude a la conservation; Propriete organoleptique; Penicillium / aptitud para la conservacion; Hygiene des aliments; Penicillium / keeping quality
Langue
français
Note
6 ref., Summary (Fr)
Type
Summary
1985-08-15
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