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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Evolution of vitamin C, mineral and fiber content in canned or deepfrozen green beans

1985

Astier-Dumas, M. (Centre de Recherches Foch, Paris (France)) | Gargominy, N. | Laurent, B.

Mots clés AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico ascorbic acid canned products contenido de fibras fibre content haricot commun kidney beans potasio potassium productos enlatados produit en conserve teneur en fibres teneur en vitamines vitamin content
Informations bibliographiques
Volume 21 Numéro 4 ISSN 0398-7604
Pagination
pp. 273-276
D'autres materias
Mineral content/ frozen vegetables; Teneur en elements mineraux/ legume congele; Frijol (phaseolus); Contenido mineral/ legumbres congelados; Contenido vitaminico
Langue
français
Note
5 tables, 5 graphs, Summaries (Fr, En)
Type
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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