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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Changes in the content of L-ascorbic acid, glucose, fructose, sucrose and total glycoalkaloids in potatoes (cv. Bintje) stored at 7, 16 and 28 degrees C

1985

Linnemann, A.R. (Instituut voor de Bewaring en Verwerking van Landbouwprodukten, Wageningen (Netherlands)) | Es, A. van | Hartmans, K.J.

Mots clés AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico alcaloides alkaloids ascorbic acid fructosa fructose glucosa glucose nutritive value papa pomme de terre potatoes sucrosa sucrose tubercule tubers valeur nutritive valor nutritivo
Informations bibliographiques
Volume 28 Numéro 2
Pagination
pp. 271-278
D'autres materias
Stockage / temperature; Almacenamiento / temperatura; Storage/ temperature; Contenido de nutrientes; Alcaloide; Teneur en substances nutritives; Nutrient content; Tuberculo
Langue
anglais
Note
23 refs.; Summary (En)
Type
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research

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